猪肝木耳汤

[质料]

猪肝30克

黑木耳5克

精盐、味精各适量

油少量。

[做法]

将木耳用温水泡发,洗净

入锅放油,加热,将木耳稍炒。加水煮开后,再倒入猪肝片,煮沸调入盐、味精即可。

[特色与功用]

此汤温热饮之,常饮具有润皮裘、益精血之成效。每100克的猪肝中含很多蛋白质,脂肪4克,糖类3克,钙11毫克,磷270毫克,铁25毫克(是猪肉的18倍以上),尼克酸16.2毫克,维生素A8700国标单位。此外,维生素B1、维生素B2、维生素C含量也很丰厚。蛋白质是构成人体安排的主要成分,人体皮肤安排中有许多活性的细胞之活动都离不开蛋白质,蛋白质具有美肤、护肤之效果。铁是人体造血的重要质料,缺铁会引起贫血,呈现面子苍白,皮肤无华。

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