说实话,吃了许多网红店推出的蛋糕甜品,其实滋味也就那样,还真没有自己或一些私房主在家研制出来的蛋糕好吃!

市道上有许多以奥利奥为主打的蛋糕单品,其滋味真的非常单一。

而今日介绍的这款奥利奥芝士奶油蛋糕,浓香浓郁,一上架就秒杀其它网红店的网红产品,看这个款蛋糕简简略单,到底有啥凶猛?

咱们切开来看看

一层饼干和一层奥利奥芝士奶油馅,被厚厚的原味芝士奶酪围住,干净利落的蛋糕组合规划,不只视觉丰厚,口味的层次也非常由滋味!

值得一提的是,奥利奥自身就有特别的香味,那它跟奶油芝士组合再合适不过,而这款蛋糕还用了奶油奶酪、炼乳提香。要是喜欢咸口的,还能够加点海盐,怎样吃都不会腻呢!

奥利奥奶油芝士蛋糕/ 配方

奥利奥饼底

奥利奥(含夹心):100g 黄油:30g

奶油芝士馅

鱼胶片:3g 奶油奶酪:250g 糖:30g

香草精:2g 炼乳:30g 淡奶油:200g

奥利奥奶油芝士馅

奶油芝士馅:100g 碾碎的奥利奥(含夹心):20g

装修:碾碎的奥利奥(去夹心):30g

1. 奥利奥饼底

将奥利奥(含夹心)碾碎成粉粒,倒入消融的无盐黄油拌和均匀,倒入6寸慕斯圈(加高7cm)铺平、压实,放入冰箱冷藏备用。(也能够用活底蛋糕模具)

2. 奶油芝士馅

*先把鱼胶片用冷水泡软。

奶油奶酪软化一些后,倒入蛋盆顶用蛋抽拌和开来,然后倒入糖充沛拌和至顺滑状况。

接着倒入香草精与炼乳,充沛拌和均匀、交融。这儿用的炼乳能够进步奶酪的香味,非常浓郁,而且奶油奶酪本来就有点酸味,刚好能够中和。假如没有炼乳就不放,不能用牛奶替代。

微波炉或隔水加热消融泡软的鱼胶片,倒入奶油芝士糊中充沛拌和均匀。

一边拌和一边将打发至5分发的淡奶油倒入芝士糊中,不断拌和至顺滑无颗粒状况,奶油芝士糊就完结啦!

3. 奥利奥奶油芝士馅

将奶油芝士馅分出100g,倒入碾碎的奥利奥饼干碎粉(含夹心)充沛拌和均匀。这个奶油芝士馅非常香浓好吃,能够用在任何甜点上,做冰淇淋也非常不错哇~!

再取一个12CM的慕斯圈,将奥利奥饼干均匀铺在模具底部,然后将奥利奥奶油馅倒入慕斯圈中,抹平后放入冰箱冷冻1个小时。

4. 组合

取出冷藏的饼干底,倒入一小部分原味奶油芝士馅,抹平后放入冰箱冷藏30分钟。

取出冷冻好的奥利奥奶油芝士,将其置于奶油芝士馅上,用小刮刀沿着慕斯圈周围齐截圈,完结脱模。

接着剩下的奶油芝士馅悉数倒入,轰动几下再抹平

倒入去夹心的奥利奥饼干碎,相同的也是用小抹刀抹平,送入冰箱冷藏3小时。

这儿许多同学会有疑问:冷藏的时刻这么长,奶油芝士馅凝结咋办?能够直接入微波炉叮5秒或10秒,拿出来拌和均匀就好了。留意不能屡次重复加热哦!

时刻到后脱模,咱们打发点奶油裱花装修。

直接取个喜欢的花嘴,在蛋糕顶部转圈式挤出,构成一条美丽的花道~

最终,注入魂灵——筛入一些可可粉或奥利奥,奥利奥奶油芝士蛋糕,完结!

表面非常简略,但却非常诱人,白茫茫的奶油芝士像是一座雪中的城堡,冷藏后好像雪域的冰凉口感~

切开一看,一清二楚的奥利奥饼干块,灰粉色的奥利奥奶油芝士,加上牛乳黄的奶酪芝士层,尽管色彩为黑白灰,但这样调配的视觉冲击力仍是很强的呀!尤其是显示出的诱人口感~

进口即化,奥利奥这样做真的太好吃啦,真的简略的滋味才经典,怎样都吃不腻。

不必烤箱,也没有杂乱贵重的配料,做出来的蛋糕却比网红店的好吃太多,所以说已然挑选自己在家做,那该买的好质料仍是得买呀~

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