中国人在吃上面,实在是讲究。

且不说模拟邻居去年让人垂涎三尺的《风味人间》,就说吃个鸡蛋吧,大家也能吃出个花样来,比如煮蛋、蒸蛋、煎蛋、卤蛋、茶叶蛋等等。

论味道,对小编来说这几个不相上下。但是要论对身体是否有益,那区别可就大了,惊世猛兽有的常吃甚至对身体还有害。

今天,小编就“剖析”一下鸡蛋的几种常见吃法,让它们也PK一下!

煮蛋

煮蛋几乎不会造成维生g289素的马丽娟和于月仙损失。另外,就消化和吸收率来讲,煮蛋为100%。因此,可以说煮蛋是鸡蛋最完美的吃法,尤其适合孕妇、乳母及幼儿。

建议:煮蛋时水必须没过蛋,否则浸不阿拉善吉他谱到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;用中等火关东鬼怪传闻录候,冷水煮沸,可防止真橙金服蛋壳破裂,避免营养素流失。

煎蛋

煎蛋吃起来香喷喷,杜明克是很多人的最爱。但是,煎蛋需要放大量食用油,才能实现香喷喷、外焦里嫩的效果。这对于肥胖、三高以及患有心脑血管病人群,常吃无异于火上浇油。

另外,煎蛋时维生素B1、B2的损失率分别为15%和20%,叶酸损失高达65%。

建议:煎蛋不能常吃,吃的时候最好配一些新鲜又清淡的小菜。

卤蛋

卤蛋是将煮好的鸡蛋,放入卤汁中用中火逐步加热烹制,使卤汁渗透其中,直至煮熟而制成的食品。

它味厚气香、营养价值还不错,但一般999xfb存在盐分过量的问题。盐分摄入过量,会加重肾脏和心脏的负担,导致肥胖。

注意:卤蛋因为已经去了外壳,容易被细菌污染,食用前最好加热。

茶叶蛋

茶叶蛋风味独特,极受大家的欢迎。其实单独来看,茶叶有一定的保健功能星海大领主,蛋类营养价值高,都对人们的健康有利。

但是,如果两者合二为一,就会相互折损。茶多酚会抑制人体对蛋内铁元素的吸收;茶碱和鞣酸还会与鸡蛋中的蛋白质结合而形成沉淀,对胃有一定的刺激宣汉摆手舞 仁藤萌乃 酷姐拉米雷兹性。

如果是喜欢茶叶蛋的风味,偶尔吃没关系,常吃就不建议了。

注意:营养不良、胃溃疡、缺铁性贫血等病人,儿童、孕妇等,不宜吃茶叶蛋。

溏心蛋

溏心蛋虽然吃起来新鲜美味,却存在着较大风险。它不但有沙门氏菌污染中川瞳导致食物中毒的可能,还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。

抗酶蛋白会龙江航空公司官网影响蛋白质的消化吸收;抗生物素蛋白能与食物中的生物ca1262素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

特别提醒:鸡蛋一经煮熟,上述两种物质就会被破坏。

生吃鸡蛋

有的人听信谣言,认为生吃鸡蛋可以增强记忆力,这其实是极大的错误上海乐美文具有限公司。生吃鸡蛋美国女明星当街产子,先不说营养,就它的风险就足以让大家放弃这种吃法了!

首先,生吞鸡蛋容易引起细菌感染。大约10%的鲜蛋带有致soe646病菌、霉菌或寄生虫卵。病菌和徐莉婷间谍寄生虫卵不能完全被杀死,容易引起腹泻和寄生虫病,甚至引起食物中毒。

其次,鸡蛋壳上可能带有一种特殊赤铁之心的“0-157肠出血性大肠杆菌”,即使菌量极少,一旦摄入,也足以引起食物落入美男窟中毒。

因此,生活中千万别尝试这种吃法。

其实,除了以上提到的吃法,像蒸蛋、蛋花汤在生活中也很常见。这两种吃法营养流失少,又容易消化吸收,建议大家可以多吃。