血糖高的人,很多食物都不敢吃,其实能不能吃,还是要根绝食物的血糖生成指数来判断,尽量吃一些低食物血糖生成指数的食物。

健康时报 寇晓雯 摄

食物血糖生成指数 (GI)被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。

【高GI的食物】进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高。

【低GI的食物】在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。

因此,用食物血糖生成指数,合理安排膳食,对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说,只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数,就能获得显著改善血糖的效果。

这里列举了240种常见的食物,每一大类均按照GI高低排序,当您在选择食物时记得提前看一眼。

240种食品的食物血糖生成指数表


本文参考资料:综合自健康时报、蚂蚁医生